식용기러기 고기는?

동물식이지만 오리나 닭 등 다른 육류에 비해 지방이 적고 불포화 지방(리놀렌산)의 함량이 높아 혈액순환을 돕고 콜레스테롤의 억제 및 독성물질의 해독능력이 탁월하며, 칼슘(Ca)과 인(P)은 최소 8배에서 55배이상 함유하고 있어 뼈를 건강하게 하고 중풍, 고혈압, 신경통, 골다공증에 효과가 있으며, 또한 필수 아미노산Lysine, Valine, Leueine등 17종과 두뇌 개발에 필요한 DHA를 다량함유하고 있어 어린이, 청소년의 성장기 영양식으로 좋다.

[제43회 전국과학전람회 – 과학기술처 주최 농림부장관 특상수상 내용]

여기서 잠깐!!!

콜레스테롤이란?
지방 성분의 일종으로 현재는 성인병을 일으키는 동맥 경화증의 원인 중 하나로 나쁜 의미로 많이 사용되고 있지만, 우리 몸이 유지되기 위해서 꼭 필요한 성분입니다. 

콜레스테롤은?
우리 몸을 이루는 기본 단위인 세포의 세포막, 신경세포의 수초, 그리고 지단백을 구성하는 성분이며 스테로이드 호르몬과 담즙산을 만드는 원료가 되는 성분입니다. 이러한 콜레스테롤이 전혀 없으면 사람은 생명을 유지할 수 없는데요. 하지만 콜레스테롤이 정상 수치보다 높을 때는 동맥 경화를 일으킵니다.

기러기알 어디에 좋을까?
 
1. 불포화지방산이 높아 혈액내의 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장질환의 발병위험을 낮춰줍니다.
 
2. 필수지방산이 풍부하여 피부기능정상화, 심장질환예방 및 치유에 효과적이며 심장의 부담을 덜어줍니다.
 
3. DHA가 다량 들어있어 성장기 어린이들의 뇌세포 활동에 도움을 줍니다.
 
4. 기러기알은 다른 알보다 인지질 함량이 높아 뼈를 튼튼하게 하고 성장발육과 두뇌활동을 좋게 하며, 
여성다이어트를 도와주고 치매예방, 기억력 및 집중향상에 도움을 주며 뇌신경 세포의 발달에 효과가 있습니다.

5. 강장효과, 고혈압, 중풍예방과 치료에 특효가 있고, 양기를 높이고 근골을 강화합니다